CITAZIONE (melasf @ 21/4/2010, 09:25)
uhm... vediamo
Cara Falak conoscendoti e avendo letto ciò che hai scritto so che sei orientata più verso l'abbigliamento & co. ma... hai mai pensato a una caffetteria moderna? Quante volte viaggiando all'estero (io personalmente in Canada e a Londra con
Free1966 ne ho viste di ogni!) trovi questi locali dedicati esclusivamente alle bevande calde con angolo annesso per condire a piacimento la propria tazzotta: cannella, cacao, cioccolato fuso ect...
Se poi aggiungiamo che siamo nell'era della tecnologia vedo già i tuoi clienti con il proprio pc portatile
e... gli altri con un bel libro in mano
milk & choc/ latte macchiato a gogò GNAM!
Ricordo ...a chi non lo sa.... in Italia per la somministrazione di cibi e bevande ci va una licenza separata e diversa da quella per la vendita di articoli e capi di abbigliamento
Non solo e soggetta a un corso organizzato dalla camera di commercio locale con un esame finale e alla tenuta di libri di certificazione qualita igiene e provenienza dei cibi o bevande messi in vendita e a controlli sanitari/medici periodici ai soggetti che devono servire o preparare i cibi e le bevande
I locali devono disporre di spazi per la preparazione di dette bevande o cibo e devono essere rigorosamente manipolate solo dal personale incaricato è certificato
E non sto parlando della cucina di un ristorante..ma di un semplice banco con macchina del caffè e bevande
Quindi occhio ai costi di una simile operazione
Ho un collega libraio che per un permesso del genere a dovuto rimandare l'apertura della sua libreria di 6 mesi con un problema di costi e spazi non preventivati in partenza (infatti ci sta ripensando)
mi sembra di essere un gufo...è basta la diamo a sta ragazza dei consigli..non ulteriori grattacapi
Ciao